Bodegas Terras Gauda, S.A.
Glosario
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
X
Z
O
- Notas de evolución:
- Xeralmente dise dos viños prematuramente avellentados pola acción do aire
ou da calor.
- Oloroso:
- Viño
xeneroso de Xerez, entre 18 e 20 grados de alcohol e cun perfume que lembra
as noces. Obtense por crianza oxidativa. Cor ouro escura, vinoso e corpulento.
- Oxidación:
- Alteración que sofren os viños ó recibir osíxeno. Afecta á cor e ó frescor
dos viños brancos. Os viños tintos osixénanse moderadamente durante as trasfegas
da crianza, pero un exceso de oxidación deterióralles a cor e as calidades.