Bodegas Terras Gauda, S.A.
Glosario
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V
X
Z
L
- Lagar:
- Recipiente onde antigamente se pisaba a uva. Lugar da bodega onde están
as prensas.
- Lágrima:
- Traza de aspecto oleoso que deixa na copa un viño rico en alcohol, azucres
e glicerina.
- Lévedo:
- Fungos unicelulares que se atopan no pelello da uva e que desencadean o
proceso da fermentación alcohólica.
- Lías:
- Borra, feces. Sedimentos que deixa o viño trala fermentación primaria.
Cando se refire ó aroma este é herbáceo e lixeiramente tostado,
producido polas lías nos viños que fermentaron con elas, destinadas
a dotar o viño de riqueza aromática.
- Limpo:
- Sen mácula.
- Lixeiro:
- O contrario de carnoso, denso, concentrado.
- Longo:
- Dise da persistencia do sabor despois de inxerir o viño.