Glosario

A   B   C   D   E   F   G   H   I   L   M   N   O   P   R   S   T   U   V   X   Z

Letra E

 

 

Ebanistería:
Aroma nítido a madeira vernizada, característico dos viños avellentados en barricas novas ou pouco usadas.

Elegante:
Calidade do viño distinguido, con liñaxe de variedade nobre, harmonioso na cor e no aroma, equilibrado no gusto, con bouquet e a xusta crianza.

Equilibrado:
Termo que define un bo viño. O viño que ten un equilibrio de todos os seus compoñentes (alcohol e sabor a carballo) e os seus matices de sabor sen que sobresaia ningún deles.

Estructura:
Constitución corpórea do viño, na que se deben conxugar todos os seus compoñentes: acidez, alcohol, taninos, densidade, etc.

Etéreo:
É unha característica dos destilados con certa intensidade alcohólica pero na súa evolución oxidativa; a propia potencia alcohólica revela os aromas do destilado. Ten moito que ver coa vellez.

Evolucionado:
Viño que sufriu modificacións co paso do tempo.