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Z
- Dátiles:
- Expresa un cheiro doce semellante a este froito, con inclusión de certos
matices tostados e pasificados.
- Decantación:
- Sedimentar as lías do viño. Consumo: trasfegar un viño
anello da botella a outro recipiente para airealo.
- Dégorgement:
- "Degolación". Eliminación dos depósitos formados durante
a segunda fermentación nunha botella de viño espumoso.
- Denso:
- Relaciónase co corpo; certa sensación de densidade na boca.
- Doela:
- Peza de madeira traballada que forma a estructura da barrica.
- Dourado:
- É a cor do ouro, tonalidade entre amarelo e arrubiado con predominio
do amarelo.
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