Bodegas Terrasgauda, S. A.
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- Ebanistería:
- Aroma nítido a madera barnizada, característico en los vinos
envejecidos en barricas nuevas o poco usadas.
- Elegante:
- Cualidad del vino distinguido, con
linaje de variedad noble, armonioso en el color y el aroma, equilibrado
en el gusto, con bouquet y la justa crianza.
- Empalagoso:
- Se dice que un vino es empalagoso
cuando resalta el azúcar en demasía.
- Encabezado:
- Adición de alcohol puro
de vino al mosto para detener su fermentación, preservando así
una dosis de azúcar residual, característica de los vinos
licorosos naturales. Los vinos generosos también se encabezan.
- Entrada o encuentro:
- Es la primera sensación
que percibimos en la punta de la lengua cuando catamos.
- Envero:
- Epoca del año en que la uva
comienza a tomar color.
- Equilibrado:
- Término que define un buen
vino. El equilibrio de todos sus componentes (alcohol y sabor a roble) y
sus matices sápidos sin que sobresalga ninguno de ellos, es lo que
se llama un vino equilibrado.
- Escobajo:
- Parte leñosa o verde del racimo
que sirve de soporte a los granos de uva.
- Estructura:
- Constitución corpórea
del vino, en la que deben conjugarse todos sus componentes: acidez, alcohol,
taninos, densidad etc.
- Etéreo:
- Es un rasgo de destilados con
cierta intensidad alcohólica pero en su evolución oxidativa;
la propia potencia alcohólica revela los aromnas del destilado. Tiene
mucho que ver con la vejez.
- Evolucionado:
- Vino que ha sufrido modificaciones
con el paso del tiempo.