Viñedos y Bodegas
Responde fielmente a la tradición de los míticos Albariños.
El Albariño con el que se elaboró el Abadía
de San Campio 2007, vendimiado entre el 1 y 3 de Octubre, procede de la selección de uvas de las parcelas
de Goian (Argallo), nuestro viñedoo de mayor altitud, en el cual la humedad es más baja, las temperaturas son frescas y su maduración más lenta. Estas condiciones nos proporcionaron un vino con gran intensidad aromática varietal, destacando los recuerdos de fruta blanca bien madura -mazana golden, pera- apoyados en agradables notas cítricas.
De buena amplitud y equilibrio gustativos, resulta un vino alegre, fresco y con una acidez viva que refuerza esa sensación fresca.
El buen equilibrio entre los ácidos y el azúcar le aportan un agradable tacto final .
Es un vino que se mantiene en la boca largo tiempo.
Temperatura de servicio recomendada: 10º ~ 12ºC.