und ihre Rebsorten

Auf den 90 Hektar Weinbergen sind die Teben an Spalieren gepflanzt nach der Methode "Sylvoz" durchgeführt, und der Pflanzabstand beträgt 3,5 x 2,5 m.

Zusammen mit den 78 Hektar Anbaufläche unserer Geschäftspartner verfügen wir über 168 Hektar eigene Anbaufläche.

Die Traubenvarietäten sind autochthone Rebsorten: Albariño 70%, Loureiro 15%, Caiño Blanco 15%. Diese edlen Rebsorten werden in sehr moderner Weise angebaut, wobei jedoch die lokale Tradition berücksichtigt wird. Das Resultat sind Jahr für Jahr äußerst beachtliche Weinlesen von hoher Qualität, was auch auf den Einfluß des außergewöhnlichen Zusammenspiels von Klima und Boden zurückzuführen ist.

Die klimatischen Bedingungen des Jahres 2008 waren durch ständige Unbeständigkeit und für die jeweilige Jahreszeit untypisches Wetter gekennzeichnet. So wurden im Winter hohe Temperaturen und sehr starker Regen verzeichnet.

Zu Beginn des Frühlings sanken die Temperaturen etwas, doch dann kam es zu einem erneuten starken Anstieg derselben. Zu diesen wechselhaften Bedingungen, bei denen die hohen Temperaturen vorherrschten, kamen intensiver Regen und starke Winde.

Im Sommer verhielt es sich ähnlich, mit großen Temperaturschwankungen; heiße Tage, in deren Folge die Temperaturen innerhalb von 24 Stunden um bis zu 10ºC fielen.

Am Ende der Reifezeit, das heißt, in den letzten zwei Wochen Ende September bzw. Anfang Oktober wurde der Wein durch die große Zahl an Sonnenstunden, hohe Temperaturen und das praktische Fehlen von Niederschlägen gekennzeichnet, was ein ausgeglichenes Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt der Trauben bewirkte. Dies führte zu einer stufenförmigen Reifung der verschiedenen Sorten, was wiederum die Ernte nach Anbauflächen erleichterte.

Im Rahmen unserer Umweltschutzpolitik werden nur wenig Pflanzenschutzmittel verwendet, wodurch wir einen Rohstoff von erstklassiger Qualität erhalten und vermeiden, dass in den Trauben unerwünschte Rückstände vorhanden sind.

Die Philosophie der Weinkelterei liegt in der Herstellung einzigartiger Weine ganz außergewöhnlicher Identität, um die Forderung nach höchster Qualität zu gewährleisten.

Damit wir dieses Ziel erreichen, befolgen wir die nachstehenden Grundsätze:

Fortlaufende Pflege und Kontrolle des Weinbergs während der gesamten Wachstumsperiode.

Die Herstellung der Weine wird immer nach Rebsorten getrennt.

Die Gärung verläuft mit unserer patentierten Hefe, ohne Fremdhefen.