Bodegas Terras Gauda, S.A.
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- Umschlagen:
- Die bakterielle
Erkrankung eines Weines kann sich in Zersetzung der Weinsäure und Bildung
von flüchtigen Säuren und von Kohlensäuren äußern.
Dadurch tritt nachträgliche Trübung bereits geklärten Weines
ein. Eine solche Trübung kann auch durch Ausscheidung chemischer Stoffe
auftreten. In beiden Fällen ist de Wein umgeschlagen.