Bodegas Terrasgauda, S. A.
Unsere Destillate
Sie haben sich vom preiswerten, volkstümlichen, bürgerlichen Getränk in ein Luxusprodukt verwandelt. Heute konkurriert der "Orujo" mit den grossen französischen Marq und den besten italienischen Grappas. Längst überholt ist der gastronomische Mythos vom anonymen, unkontrollierten, bitteren, trockenen, potenten Orujo, der in manchen Fällen dazu imstande war, den unvorsichtigen Trunkenbold in den Abgrund zu stürzen. Es timmt zwar, dass es auch gute gab, aber diese waren immer schwieriger zu finden. Das edle Gewerbe des umherziehenden Schnapsbrenners mit seiner "Pote" (Kessel) ist im Laufe der Zeit allmählich verschwunden oder degeneriert und wurde von der industriellen Herstellung verdrängt. Ein Teil dieser Jahrtausende alten und über Generationen hinweg überlieferten Kunst konnte jedoch bei den neuen galicischen Orujos bewahrt werden. Die Anregung dazu ergab sich aus der Notwendigkeit einer passenden geschützten Herkunftsbezeichnung.
So konnte auf dem Umweg über die moderne Zeit die mythische Qualität des angesehensten und geschätztesten Orujo Spaniens wieder zu neuem Leben erweckt werden, jedoch wurde er verfeinert und unerwünschte Bitterstoffe entfernt.
Aus unserem eigenen Treber destillieren wir die Tresterbranntweine Porta do Miño.
Bei seiner sorgfältigen Herstellung lassen wir uns von der kunstvollen Tradition der Schnapsbrenner von O Rosal inspirieren und von dem brennenden Ehrgeiz, höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen.
Die Aromakomposition des weissen Tresterbrandes AGUARDIENTE BLANCA ist sehr komplex. Eine starke und milde Duftmischung, alles perfekt aufeinander abgestimmt mit blumigen und fruchtigen Anklängen und einer äusserst eleganten Erinnerung an die Trauben, aus denen er gewonnen wird.
Der Geschmack ist voll, elegant mit langem Abgang, der intensiv nachklingt.
Das Verkosten dieses Tresterbranntweines bedeutet nicht nur ein echtes Erlebnis für alle Sinne, sondern auch die kommunikative Anteilnahme an einer fest mit Galicien verwurzelten Geschichte und Tradition.
Diese Tradition lebt in uns weiter und wir greifen auch bei der Herstellung des Kräuterbranntweines AGUARDIENTE DE HIERBAS und des LICOR CAFÉ auf sie zurück.