Viñedos y Bodegas
und ihre Rebsorten
Die 72 Hektar große Weinanbaufläche wird im Spalier
angebaut, die Beschneidung nach der Methode "Sylvoz" durchgeführt, und
der Pflanzabstand beträgt 3,5 x 2,5 m.
Die Traubenvarietäten sind autochthone Rebsorten: Albariño 70%, Loureiro 15%, Caiño Blanco 10% und Treixadura 5%.
Diese edlen Rebsorten werden in sehr moderner Weise angebaut, wobei jedoch die lokale Tradition berücksichtigt wird. Das Resultat sind Jahr für Jahr äußerst beachtliche Weinlesen von hoher Qualität, was auch auf den Einfluß des außergewöhnlichen Zusammenspiels von Klima und Boden zurückzuführen ist.
Die klimatischen Bedingungen des Jahres 2006 waren gekennzeichnet durch eine starke Trockenheit, während des Frühlinges und des Sommers; die Niderschlagsmessungen in unserer Station waren wirklich niedrig und wurden von einer intensiven Kälte begleitet, welche sich günstig auf die Weinreben auswirkte.
Der Beginn des Frühjahrs brachte die so nötigen Regenfälle, obwohl die spätere Trockenheit und die hohen Temperaturen, wie auch in der meisten Zeit des Sommers, das Blühen und Wachsen aller Sorten begünstigten.
Am Ende der Reifezeit, das heißt, in den letzten zwei Wochen Ende September bzw. Anfang Oktober wurde der Wein durch die große Zahl an Sonnenstunden, hohe Temperaturen und das praktische Fehlen von Niederschlägen gekennzeichnet, was ein ausgeglichenes Gleichgewicht zwischen Säure und Zuckergehalt der Trauben bewirkte. Dies führte zu einer stufenförmigen Reifung der verschiedenen Sorten, was wiederum die Ernte nach Anbauflächen erleichterte.
Momentan sind wir im Begriff, 20 neue Hektar zu bepflanzen,
was uns gestattet, zusammen mit den bereits vorhandenen Weinanbaugebieten und den eigenständigen 68 Hektar unsere Gesellschafter über insgesamt 160 Hektar
eigenes Weinanbaugebiet zu verfügen.
Da wir ein besonderes Interesse daran haben, den Umweltschutz zu fördern und unseren eigenen Beitrag dazu zu leisten, verwenden wir biologische Methoden nach den Richtlinien des integrierten Anbaus an, wodurch die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln stark eingeschränkt ist. Aufgrund dieser Maßnahmen erzielen wir einen qualitativ hochwertigeren Rohstoff und vermeiden gleichzeitig nicht erwünschte Rückstände in den Trauben.
Die Philosophie der Weinkelterei liegt in der Herstellung einzigartiger Weine ganz außergewöhnlicher Identität, um die Forderung nach höchster Qualität zu gewährleisten.
Damit wir dieses Ziel erreichen, befolgen wir die nachstehenden Grundsätze:
Fortlaufende Pflege und Kontrolle des Weinbergs während
der gesamten Wachstumsperiode.
Die Herstellung der Weine wird immer nach Rebsorten getrennt.
Beim Gärprozeß verwenden wir den Bodensatz und verzichten
auf den Zusatz nicht autochthoner Hefesorten.
