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- Wachstum:
- Bezeichnung für die Herkunft des Weins, gibt meist die Lage oder den
Besitzer des Weinguts an. (Gleichbedeutend mit Kreszenz.) Als Weinkennzeichnung
nicht mehr erlaubt.
- Warm:
- Bezeichnung für die guten Seiten des Alkohols, weniger spirituöser als alkoholischer
Natur.
- Wein:
- Natürliches, durch Gärung von Traubenmost gewonnenes Getränk.
- Weinsiegel:
- Deutsches Weinsiegel; V.D. Q.S.
- Weissherbst:
- Roséwein aus den bestimmten Anbaugebieten Ahr, Baden, Franken, Rheingau,
Rheinhessen, Rheinpfalz und Württemberg, bereitet aus einer einzigen
Rebsorte Qualitätswein.
- Weinherstellung:
- Sämtliche zur Weinproduktion aus Traubenmost notwendigen Arbeitsgänge.
- Wermut:
- Häufig noch Vermouth (englisch) geschrieben. Gespriteter und mit Kräutern
und Drogen gewürzter Wein, dessen wichtigster Bestandteil eine südeuropäische
Beifussart (Artemissa absinthium) ist. Französischer Wermut ist meist
hell und trocken. Italienischer Wermut gliedert sich in Vermouth Bianco (hell
und süss), Vermouth Rosso (rot und halbsüss), Vermouth Dry oder
Secco (trocken) und Vermouth Amaro (halbbitter).
- Winzergenossenschaften:
- Freier Zusammenschluss von Weinbauern auf genossenschaftlicher Grundlage
zur gemeinsamen Ernte, Lagerung und zum gemeinsamen Verkauf. Sie haben dem
Verbraucher gegenüber die gleichen Rechte und Pflichten wie Einzelbesitzer
eines Weinguts.
- Wuchtig:
- Ein Wein mit viel Alkohol und Körper.
- Würzig:
- Bezeichnung für den ausgeprägten und angenehmen Sinneseindruck, den der
Wein im Mund hervorruft. Eine Vielfalt verschiedener Nuancen.
