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- Jahrgang:
- In Deutschland, Osterreich und der Schweiz meist auf dem Etikett angegeben,
in Frankreich und den Mittelmeerländern mitunter bei besonders guten
Jahren, ohne dass in den Mittelmeerländern Verlass darauf ist.
- Jerez:
- Zentrum des Anbaus und Handels von Sherry- (eigentlich Jerez-)weinen.
- Jodfarben:
- An Jodtinktur erinnernde Färbung (altes Gold und braun).
- Jodiert:
- Aroma und Geschmack einiger, in Meeresnähe entstandener Weine. Jerez, Sanlúcar
de Barrameda.
- Johannisberg:
- Berühmter Weinort mit Schloss im Rheingau. Johannisberg heißt
in der Schweiz die Silvaner-Traube.
- Johannisbrotbaum:
- Übersüss und gleichzeitig Anklänge an Röstaroma (die an die gleichnamige
Leguminosenart erinnern) mit rustikalem Akzent. Typisch für die im Solera-Verfahren
gereiften Brandys von Pedro Ximenez.
- Jung:
- Nicht ausgereifter Wein, bei dem die fruchtigeren und frischeren Eigenschaften
herausgehoben werden.
